BROTPROFI

Zwirbel ist unsere handwerkliche Interpretation eines Baguette. Durch eine extra lange Teigreife entwickelt er eine außergewöhnliche Aromenvielfalt, bevor er von Hand verzwirbelt und heiß ausgebacken wird. Das Ergebnis ist eine goldbraune, knusprige Kruste mit lebhaften Rissen und rustikaler Optik, die den ersten Bissen zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht.

Die Dinkel Diva verführt mit einem nussig-warmen Geschmack und einem Hauch von geröstetem Getreide, der an goldene Felder erinnert. Das Natursteinsalz hebt die zarten Aromen des Bio-Dinkelvollkornmehls hervor, während die handwerklich präzise Fermentation für eine harmonische Luftigkeit sorgt.

Das Champagnerroggenvollkornbrot vom Brotprofi ist ein echtes Meisterstück der Backkunst. Kräftig, aromatisch und voller Charakter. Der Champagnerroggen, eine traditionsreiche Urroggen-Sorte aus der Champagne, wird heute von engagierten Bio-Landwirten in unserer Region angebaut und verleiht diesem Brot seine unverwechselbare Tiefe.

Das Wally Nuss vom Brotprofi ist ein echtes Charakterbrot, wild, aromatisch und voller Tiefe. Schon sein Anblick verführt. Die ungestüme, aufgerissene Kruste präsentiert sich in einem lebhaften Farbspiel aus Kastanien- und Dunkelbraun, durchzogen von feinen Röstspuren. Die kräftigen Röstaromen erinnern an frisch gemahlenen Kaffee und dunkles Malz, während das Innere mit einer saftigen, elastischen Krume überrascht.

Der Bio-Gewürzlaib vom Brotprofi vereint traditionelle Backkunst mit einer kraftvollen Gewürzkomposition. Schon sein imposanter, runder Laib verspricht ein intensives Geschmackserlebnis. Die tief dunkelbraune, rustikal aufgeraute Kruste trägt eine aromatische Mischung aus Kümmel, Koriander und Fenchel. Gewürze, die sich nicht nur auf, sondern auch in der feinporigen, fleischigen Krume entfalten.

Der Bio-Bauernlaib vom Brotprofi verkörpert echtes Bäckerhandwerk in seiner ursprünglichsten Form. Sein imposanter, runder Laib beeindruckt schon auf den ersten Blick mit einer kräftigen, dunkelbraunen bis kaffeebraunen Kruste. Eine rustikale, leicht aufgerissene Oberfläche, die das Ergebnis einer langen Reifezeit und meisterhafter Backkunst ist. Die intensiven Röstaromen entfalten sich bereits beim Anschnitt und versprechen ein unvergleichlich aromatisches Geschmackserlebnis.

Das Bio-Mehrkornbrot vom Brotprofi vereint Roggen, Dinkel und Hafer zu einem nussig-aromatischen Genuss. Diese Getreidebasis wird mit wertvollen Ölsaaten wie Leinsaat, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen ergänzt, die nicht nur für den kernigen Biss sorgen, sondern auch den Anteil an wertvollen Pflanzenölen erhöhen und die Frischhaltung verlängern.

Rustikales Leipziger Landbrot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Mild-aromatisch mit feiner Malzsüße und dezenter Säure durch Weizensauerteig. Perfekt für herzhafte Beläge oder einfach nur mit Butter genießen.

Das Bio-Vollkornschrotbrot vom Brotprofi ist ein echtes Kraftpaket, intensiv aromatisch und unvergleichlich saftig. Die kastenförmige, dunkelbraune Kruste mit feinem Roggenvollkornschrot verspricht kernigen Genuss. Beim Anschnitt entfaltet sich ein malziges Roggenaroma mit feinen Säurenoten des Natursauerteigs, ein Duft, der echtes Handwerk widerspiegelt.

Luftige Bio-Dinkelseele mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. 100 Prozent Dinkel, lange Teigreife und viel Wasser sorgen für intensives Aroma und lange Frischhaltung. Perfekt zu herzhaften oder süßen Belägen. Vegan.

Feines Baguettebrötchen mit Lievito Madre. Knusprige Kruste und luftige Krume mit mild-aromatischem Geschmack. Perfekt für herzhafte und süße Beläge oder pur genießen. Vegan.

Saftiges Mehrkornbrötchen mit Ölsaaten, Möhren und Kartoffeln. Durch Natursauerteig aromatisch und mild-säuerlich. Perfekt für herzhafte und süße Beläge oder pur genießen.

Knuspriges doppeltes Brötchen mit feiner Kruste und lockerer Krume. Durch lange Fermentation des Vorteigs besonders aromatisch mit feinen Röst- und Malznoten. Perfekt für herzhafte und süße Beläge. Vegan.

Würzige Roggenbrötchen nach Südtiroler Tradition mit Natursauerteig. Kräftiges Aroma durch Bockshornklee, Fenchel, Kümmel und Koriander. Perfekt zu Käse, Speck oder herzhaften Aufstrichen.

Saftiges Dinkelvollkornbrötchen mit feiner Kruste und weicher Krume. 100 Prozent Dinkel, mild-nussiger Geschmack und lange Frischhaltung. Perfekt für herzhafte und süße Beläge.

Goldbraune Laugenbrötchen mit feiner Kruste und weicher Krume. Mild-aromatisch mit zartem Biss. Perfekt zu Butter, Käse oder einfach pur genießen. Vegan.

Wattig weiches Milchbrötchen mit saftigen Sultaninen und feiner Süße. Goldbraune Kruste, zarte Krume und ein natürlicher, buttriger Geschmack. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.

Lockere, goldbraun gebackene Bio-Buchteln mit zarter Butterkruste und fluffiger Krume. Mild-süß mit feinem Butteraroma. Perfekt pur oder mit Vanillesoße genießen.

Saftige vegane Zimtschnecken mit aromatischer Zimtfüllung und feiner Süße. Lockerer Hefeteig mit Haferdrink verfeinert. Perfekt für alle, die süßen Genuss lieben.